Nước thải chế biến cá, tôm, mực có một đặc điểm riêng: nhiều tạp chất rắn (vụn xương, vảy, vỏ giáp xác) cộng với dầu mỡ động vật biển dễ đông đặc — hai thứ khiến máy ép thông thường mệt mỏi.
Bài toán bùn cặn ngành thuỷ hải sản
- Dầu mỡ động vật biển dễ đông đặc — mỡ cá, dầu tôm đông ở nhiệt độ thấp, khiến máy trục vít/khung bản nhanh tắc tại bể grease trap/DAF.
- Nhiều tạp chất rắn — vụn xương, vảy cá, nội tạng, vỏ tôm/cua lẫn trong dòng thải, cần thiết bị vừa sàng lọc vừa ép.
- Dễ sinh mùi nếu lưu bùn lâu — protein biển phân huỷ nhanh, cần xử lý gọn, nhanh.
Vì sao Slit Saver hợp ngành thuỷ sản
Con lăn elip vừa loại tạp chất rắn (nguyên lý sàng khe hẹp) vừa tách nước, tự làm sạch dù dính mỡ động vật biển. Thu hồi bùn tới 99%, vận hành khép kín giảm thời gian lưu bùn — hạn chế mùi. Nguyên lý đầy đủ ở trang Slit Saver.
Dự án tham khảo
Dữ liệu công khai từ Kendensha Nhật Bản (Company Profile 2025) — ẩn danh đơn vị vận hành.
| Loại hình | Tỉnh (Nhật Bản) | Model | Mục đích | Công suất |
|---|---|---|---|---|
| Chế biến thuỷ sản | Chiba | SS-2.56 | Loại bỏ tạp chất | 20 kgDS/h |
| Đóng hộp hải sản | Nara | SS-2.56 | Loại bỏ tạp chất | 3 kgDS/h |
| Chế biến thuỷ sản | Mie | SS-411D + SS-38 | Grease trap — tách + cô đặc | 26 / 40 kgDS/h |
| Chế biến thuỷ sản | Miyagi | SS-38 | Cô đặc bùn | 30 kgDS/h |
So với công nghệ khác
So theo loại công nghệ, không nhắm vào một hãng cụ thể.
| Tiêu chí | Slit Saver | Trục vít đa đĩa | Băng tải | Ly tâm |
|---|---|---|---|---|
| Chịu dầu mỡ động vật biển, tạp chất rắn | Tự làm sạch, không tắc | Dễ tắc | Có mùi, nhiều nước rửa | Được, chi phí cao |
| Thu hồi bùn cặn | Cao (đến 99%) | Vừa phải | Vừa phải | Vừa phải |
| Diện tích lắp đặt | 1× | 1,5× | 1,5× | 1,5× |
| Nước rửa ngược | Không cần | Trung bình | Rất lớn | Trung bình |
Tìm hiểu sâu hơn về đặc tính bùn ngành chế biến thuỷ hải sản trong Chương 9 — Bùn thải theo từng ngành (Cẩm nang xử lý bùn thải).
Câu hỏi thường gặp
Vụn xương, vảy cá có làm hỏng Slit Saver không?
Không — con lăn elip vốn thiết kế để vừa sàng lọc tạp chất rắn vừa ép nước, đây là một trong những ứng dụng phù hợp tự nhiên của cơ chế khe hẹp tự làm sạch.
Nhà máy quy mô nhỏ (xưởng chế biến, đóng hộp) có phù hợp không?
Có — dự án tại Nara chỉ 3 kgDS/h, dùng model nhỏ nhất SS-2.56, cho thấy Slit Saver phù hợp cả quy mô xưởng nhỏ, không chỉ nhà máy lớn.
Case study
Dự án thật đã triển khai trong ngành này
Case study
Xử lý bùn hoạt tính dư từ bể tự hoại tại nhà máy chế biến hải sản bằng Slit Saver SS-411D
Case study tách nước bùn hoạt tính dư từ bể tự hoại tại một nhà máy chế biến hải sản Nhật Bản bằng Slit Saver SS-411D, đạt tỷ lệ thu hồi SS 97,5% — dây chuyền độc lập với hệ xử lý nước thải bẫy dầu tại cùng cơ sở.
Case study
Xử lý nước thải bẫy dầu nhiều dầu mỡ tại nhà máy chế biến hải sản bằng mô hình lọc kép SS-38 + SS-411D
Case study xử lý nước thải bẫy dầu nhiều dầu mỡ cá tại nhà máy chế biến hải sản Nhật Bản bằng mô hình lọc kép SS-38 + SS-411D: loại bỏ n-hexane từ 73.000 xuống 2,9 mg/L, SS/BOD/COD đều giảm trên 99%.
Case study
Nâng độ khô bánh bùn chế biến thủy sản từ 11,8% lên 35,7%: case study nhà máy hải sản Nhật Bản
Một nhà máy chế biến hải sản tại Nhật Bản thay hệ thống sàng lọc cũ bằng hai máy Slit Saver SS-616, nâng độ khô bánh bùn từ 11,8% lên 35,7%, giảm hơn 60% thể tích bã bùn cần vận chuyển.