Xử lý nước thải bẫy dầu nhiều dầu mỡ tại nhà máy chế biến hải sản bằng mô hình lọc kép SS-38 + SS-411D

Nhà máy chế biến hải sản này đau đầu với một dòng nước thải đặc thù: nước từ bẫy dầu (grease trap) sau công đoạn sơ chế cá, đậm đặc dầu mỡ đến mức nếu xả thẳng sẽ vượt xa mọi ngưỡng cho phép về hàm lượng dầu mỡ (n-hexane).

Tìm hiểu sâu hơn về các công nghệ tách nước bùn trong Cẩm nang xử lý bùn thải.

Bài toán: nước thải bẫy dầu từ chế biến cá — dầu mỡ động vật đậm đặc

Chế biến hải sản (phi lê, làm sạch, xay bột cá…) tạo ra dòng nước thải giàu chất béo động vật, mô mỡ và protein tan, thường được thu gom qua bẫy dầu trước khi vào hệ xử lý chính. Chỉ tiêu đặc trưng để đánh giá mức độ ô nhiễm dầu mỡ trong nước thải là hàm lượng chiết xuất n-hexane — chỉ tiêu đo tổng lượng hydrocarbon, este, dầu, mỡ và sáp có thể chiết được bằng dung môi hexane. Ở dòng thải từ bẫy dầu thô, hàm lượng này có thể cao gấp hàng trăm lần ngưỡng xả thải thông thường, đòi hỏi phải tách phần lớn dầu mỡ dạng rắn/bán rắn trước khi nước thải đi tiếp, nếu không sẽ gây tắc nghẽn và ức chế vi sinh ở các công đoạn xử lý sinh học phía sau.

Giải pháp: sàng thô SS-616, lọc kép SS-38 tiền lọc và SS-411D ép chính

Nhà máy triển khai mô hình xử lý nhiều tầng: một máy SS-616 làm nhiệm vụ tách rắn thô ban đầu (công suất 40 m³/giờ, thu gom khoảng 150 kg rắn/ngày), sau đó dòng nước tiếp tục qua cụm lọc kép gồm Slit Saver SS-38 đóng vai trò tiền lọc và SS-411D (khe lọc 1,0 mm) đảm nhiệm ép tách chính. Cách bố trí nhiều tầng theo độ mịn giảm dần này giúp mỗi máy chỉ phải xử lý đúng phần tải phù hợp với thiết kế của nó, tránh nghẹt và kéo dài tuổi thọ thiết bị so với dùng một máy duy nhất cho toàn bộ dải kích thước hạt.

Kết quả vận hành

Đây là một trong những mức loại bỏ dầu mỡ ấn tượng nhất ghi nhận được trong các dự án Slit Saver (máy ép bùn dạng con lăn đa đĩa elip): từ 73.000 mg/L xuống còn 2,9 mg/L, tương đương loại bỏ gần như toàn bộ lượng dầu mỡ trong dòng vào. SS/BOD/COD cũng đều giảm trên 99%. Với lưu lượng xử lý 1,9 m³/giờ, nồng độ chất rắn đầu vào 2,6% và liều polymer 95 mg/L, hệ đạt năng suất tách bùn 49,4 kgDS/giờ, cho bánh bùn với độ ẩm khoảng 44%.

Vì sao đáng chú ý với thị trường Việt Nam

Ngành chế biến thuỷ hải sản Việt Nam — đặc biệt các nhà máy chế biến cá tra, cá basa, surimi — có đặc trưng nước thải tương tự: giàu dầu mỡ động vật và protein, thường phải xử lý qua bể tách mỡ trước khi vào hệ xử lý sinh học. Mô hình lọc nhiều tầng theo độ mịn giảm dần, thay vì dồn toàn bộ tải vào một thiết bị, là hướng tiếp cận đáng tham khảo để vừa tăng hiệu quả tách dầu mỡ vừa giảm tần suất bảo trì. Xem thêm giải pháp cho ngành tại trang ứng dụng ngành thuỷ hải sản.

Câu hỏi thường gặp